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Donnerstag, 01.03.2007
Roter Kaviar wird deutlich teurer in RusslandMoskau. Die Preise für roten Kaviar werden deutlich ansteigen. Die Großhandelspreise liegen bereits jetzt um 40 Prozent über dem Vorjahresniveau. Grund für die Verteuerung sind steigende Nachfrage und eine schlechte Kaviarernte im vergangenen Jahr.
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Pro Jahr werden zwischen 6.000 8.000 Tonnen Lachskaviar in Russland industriell verarbeitet, berichtet die Tageszeitung Wedomosti. Dazu kommen noch 2.000 3.000 Tonen unverpackter Lachskaviar sowie schätzungsweise zwischen 3.000 6.000 Tonnen Roter Kaviar auf dem schwarzen Markt.
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Allerdings verlief die letzte Fischfangsaison (Juni Oktober 2006) nicht besonders erfolgreich. Seitdem steigen die Preise im Großhandel. Schon jetzt liegt der Preis 40 Prozent über dem Vorjahresniveau und er soll weiter ansteigen bis zum Sommer. Ende Februar lag der Preis bei 1.100 1.200 Rubel pro Kilo (32,40 35,30 Euro) im Großhandel.
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Noch teurer ist schwarzer Kaviar. Wegen der gefährdeten Störbestände im Kaspischen Meer hatte die UN-Behörde für den Handel mit bedrohten Tierarten sogar zeitweise ein Exportstopp für das schwarze Gold verhängt. In diesem Jahr darf Russland immerhin 23,5 Tonnen schwarzen Kaviar wieder ausführen.
(ab/.rufo)
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