Видео ролики бесплатно онлайн

Смотреть жесткий видео

Официальный сайт avufa 24/7/365

Смотреть видео бесплатно

 
Zenit startet mit Niederlage in die Champions League
Russland gehen die eigenen Arbeitskrдfte aus
Russland-Aktuell zur Startseite machen
suchen ►


Вот в таких коробках продается пастила (Foto: gorodmuz.ru)
Вот в таких коробках продается пастила (Foto: gorodmuz.ru)
Mittwoch, 27.04.2011

Коломенская пастила – забытый вкус оживляет

Коломна. Коломна читается родиной пастилы - знаменитого некогда в России лакомства, которое готовили из фруктового пюре по почти забытому ныне рецепту. В «Музее забытого вкуса» пытаются возродить традицию.

Маленький светло-голубой домик на углу, в котором с недавнего времени размещается музей пастилы, стоит в пестром ряду выкрашенных в разные цвета домов Посада – древнейшего и ближайшего к кремлю района Коломны.

Резные деревянные ворота, садик во дворе со сработанными вручную сиденьями из сена. Тенистые сени ведут во внутреннюю часть музея – торговую лавку тех времен, когда до революции было еще далеко, а провинциальное купечество переживало свой расцвет.

Разноцветная пастила


На деревянном прилавке подле старинных весов, а также в дубовых шкафах стиля модерн выстроились в ряд стеклянные блюда с ароматными пастилками, такими же разноцветными как и посадские дома: светло-желтые пастилки из яблок с ванилью, оранжевые из апельсинов в шоколадной крошке, темно-красные из слив, бурые из мака, мёда и кедровых орехов.

Особо смотреть в маленьком музее не на что, главные экспонаты тут – вкус и аромат пастельных тонов лакомства, старинные рецепты которого музей собирает и предлагает посетителям отведать приготовленное по ним яство. Вкусовые ощущения сопровождаются историческим экскурсом.

Коломна, улица Посадская 13а

Тел.: 8 (985) 727-52-92

Проезд: от Казанского вокзала на электричке до Коломны или Голутвин.

Часы работы: с 10:00 до 19:00; бронирование по телефону

Рецепт - не прихоть, а нужда


Пастила, одно из самых излюбленных лакомств в России, должно быть, берет свое начало в Коломне. Здесь в 1730х гг. открылась первая фабрика, но и раньше, в 15 веке, пастилу делали во многих семьях: не из-за страсти к сладкому, а по необходимости, чтобы сохранить обильные в этой местности урожаи фруктов.

Первоначально для приготовления пастилы использовалось только яблочное пюре с добавлением меда, ягод и орехов. Но постепенно в округе Коломны стали готовить пастилки из сливы, вишни и других ягод.

Государи Екатерина и Николай II прослыли любителями пастилы: обернутые шелком ящики с этим деликатесом доставляли отсюда прямо в Петербург, рассказывают сотрудники музея.

Но с наступлением советского времени некогда знаменитые коломенские частные фабрики по изготовлению пастилы были национализированы, и вскоре производство пастилы прекратилось. Количество рецептов резко сократили, а сами рецепты упростили.

В Интернете
• Сайт Коломенского музея пастилы   

www.aktuell.RU ist nicht verantwortlich fьr die Inhalte externer Internetseiten.

От семи сортов к семидесяти


Сотрудница музея Наталья Никитина знает, что изготовляемая сегодня промышленным способом пастила даже отдаленно не напоминает пастилу первоначальную. «Нынешние производители экономят на натуральных добавках. Но главное, старинные рецепты были утрачены десятилетия тому назад», - говорит она.

За свою идею посвятить музей пастиле и возродить ее исторические сорта основатели музея получили два года тому назад дотацию, приняв участив в конкурсе фонда В. Потанина «Меняющийся музей в меняющемся мире».

Тогда начинали всего с семи исторических сортов, вспоминает Наталья Никитина. «Кое-какие рецепты сохранились у нескольких сторожил, а большую часть нашим сотрудникам удалось отыскать только в Ленинской библиотеке в Москве», - говорит она.

Сегодня в музее снова можно отведать 26 сортов пастилы, которые в позапрошлом веке готовили в России. Среди них, например, и любимый сорт писателя Фёдора Достоевского.

Это не так уж мало, считает Никитина, хотя раньше жителям Коломны было известно более 70 сортов. К подобному разнообразию и стремиться музей: «Посетитель снова приходит к нам только в том случае, если может попробовать чего-нибудь нового», - считает она.

Кроме того, в августе неподалеку от музея откроется небольшая музейная  фабрика, рассказывает Наталья. Тогда посетители смогут не только пробовать и покупать пастилу в музее, но и видеть процесс ее приготовления на фабрике.


Текст на немецком >>>





Artikel versenden Druckversion

Комментарии ↓

Обсуждение новости

Нет ни одного комментария...


Обзор всех комментариев читательей ко всем статям >>>


E-mail Пароль
Быстрая регистрация
Нажмите на ссылку если вы еще не зарегистрированы




nach oben
Alle Berichte aus dieser Rubrik
Alle Artikel vom Mittwoch, 27.04.2011
Zurück zur Hauptseite








Nach dem Regen ist vor dem Regen: Abendstimmung im Schlosspark von Zarskoje Selo bei St. Petersburg (Topfoto: Kaminskaja/.rufo)




Die populärsten Artikel der letzten drei Tage


Mail an die Redaktion schreiben >>>



Als Chef vom Dienst ist für Sie
im Moment im aktuellen Einsatz
André Ballin, Moskau

Schnell gefunden
Russland Veranstaltungen und Kultur-Events in D+A+CH

Die Top-Themen
St.Petersburg
Petersburger Beamte bekommen mehr Gehalt als Moskauer
Moskau
Streit nach Abriss alter Moskauer Zentralmoschee
Thema der Woche
Petersburg gedenkt 70 Jahren Leningrader Belagerung
Kopf der Woche
Schauspieler will mit Gottes Hilfe Prдsident werden
Kommentar
Eurasien der zwei Geschwindigkeiten auf dem GUS-Gipfel
Kaliningrad
Kaliningrads Schlossteich-Kaskaden werden restauriert
Der Russland-Aktuell
Nachrichten-Monitor
Mittwoch, 14. September
12:40 

Vergessene Handbremse führt zu Absturz in Jaroslawl

11:25 

Lukaschenko gratuliert Medwedew zum Geburtstag

10:26 

Ex-Gouverneur nach Ьberfall auf der Intensivstation

09:16 

Zenit startet mit Niederlage in die Champions League

00:03 

Geschichte Russland: Napoleon zieht in Moskau ein

Dienstag, 13. September
18:41 

Moskau und London weiter uneins ьber Litwinenko-Tod

18:06 

Libysche Aufstдndische erschieЯen elf Ukrainer?

17:26 

Violinist Kirill Troussov und seine legendäre Geige

15:44 

Fernsehkanal zensiert Parodie auf Präsidententanz

14:51 

Petersburger Beamte bekommen mehr Gehalt als Moskauer

13:29 

Russland gehen die eigenen Arbeitskräfte aus

12:17 

Ьberlebender des Flugzeugabsturzes bei Bewusstsein

11:12 

Moskau: Chinese fдllt mit Messer in Bauch von Inspektor

10:40 

AKW in Bushehr dank Russen fertig, neue in Planung

09:02 

Miss Universe: Ukrainerin wird Vize-Schцnheitskцnigin

00:03 

Geschichte Russland: Wieder Terror gegen Wohnhaus

Montag, 12. September
18:12 

Russlands reichster Beamter verdient 3 Mrd. USD

17:34 

Lesetipp: Auf Spurensuche im Gebiet Kaliningrad

16:30 

Wie man völlig legal gute Russlandgeschäfte macht

15:15 

Litwinenko-Mord ьberschattet Camerons Moskau-Visite

14:18 

Neuer Moskauer Wetterrekord, diesmal beim Regen

13:25 

Streit nach Abriss alter Moskauer Zentralmoschee

12:46 

Ein Schiff für zwei – mit der Fähre über die Ostsee

11:43 

Absturz in Jaroslawl: letzter Spieler gestorben

10:11 

Aufstand und Terror auf APEC-Baustelle in Wladiwostok?

08:58 

Russland schlдgt Brasilien und gewinnt StrandfuЯball-WM

00:03 

Geschichte Russland: Erste UdSSR-Mondsonde gelandet

Sonntag, 11. September
00:03 

Geschichte Russland: Rigaer Bahnhof erцffnet

Samstag, 10. September
00:03 

Geschichte Russland: Alexandra-Theater gegrьndet

Freitag, 9. September
19:11 

Kanadischer Hockey-Trainer: Absturz keine Ьberraschung

18:25 

Sewastopol ist „die kriminellste Stadt“ der Ukraine

17:33 

Gute Nachricht: Tariferhöhung zum Neujahr bleibt aus

16:14 

Wechselvolle Geschichte: Leningrads Blockademuseum II

15:17 

Polit-Milliardдr Prochorow: kein Chodorkowski-Schicksal

14:04 

Ski-Weltcuprennen - bald auch auf dem Roten Platz?

Unseren kompletten
aktuellen News-Uberblick
finden Sie bei
russland-news.RU

Alle Berichte bei Russland-Aktuell ab 2000 finden Sie in unserem Archiv
Weitere Nutzung im Internet oder Veröffentlichung auch auszugsweise nur mit
ausdrücklicher Genehmigung der Redaktion (Chefredakteur: Gisbert Mrozek) und mit Quellenangabe www.aktuell.ru
E-mail genügt
www.Russland-www.Aktuell.ru (www.aktuell.ru) ist nicht verantwortlich für die Inhalte externer Internetseiten.


Basis-Information aus Russland, der Provinz und der GUS auf deutschen Internetseiten:
www.kasachstan.ru, www.russlanddeutsche.ru, www.georgien.ru, www.abchasien.ru, www.ossetien.ru, www.waldikawkas.ru, www.grosny.ru, www.sibirien.ru, www.wolga.ru, www.baikalsee.ru, www.kaukasus.ru, www.sotschi.ru, www.baltikum.ru, www.nowgorod.ru, www.nischni-nowgorod.ru, www.nowosibirsk.ru, www.rubel.ru, www.kultur.ru, www.puschkin.ru, www.wladiwostok.ru, www.sotschi.ru ... und noch einige andere mehr!
Russia-Now - the English short version of Russland-Aktuell




google.com
yahoo.com

Смотреть онлайн бесплатно

Смотреть видео онлайн